“普洱茶是啥茶？”許多剛入門的茶客都是會有如此的疑惑。由于在大家所熟識的六大茶類中并并沒有普洱茶的足跡。而又因為普洱茶的炒茶技術和茶的外表形態等和一些茶也是有一定的相似度，因此業界有一種說法便是：普洱生茶屬于綠茶，普洱茶熟茶屬于黑茶，但實際上只需稍稍比照，就能發覺普洱茶與綠茶、黑茶的眾多不同點。

從茶葉制做步驟看來，普洱生茶和綠茶在鮮葉殺青的階段都需要通過持續高溫殺青，及其之后的攤青和干躁工藝流程也如出一轍，類似的加工工藝，卻鑄就了兩大類在外型、香氣、味道等層面迥然不同的茶葉，這是為什么呢？普洱生茶和綠茶到底有什么不同之處...

首先就是原產地的不同

綠茶是中國生產量最高的一類茶葉,全國各地18個產茶地省(區)都生產制造綠茶。而普洱生茶則必須采用云南省瀾滄江河段的大葉種曬青毛茶制作，其含有物的豐富度遠超于小葉種茶樹。除此之外，為了確保普洱茶在中后期存儲過程中有充足的含有物質條件，在采摘鮮葉時需要保留一芽兩葉或者一芽三葉；綠茶十分注重外觀，原材料也多以細嫩茶葉芽頭為主導。相對性于中小葉種來講，云南省大葉種的含有化學物質成分更為豐富多彩，這也是綠茶口味醇正，而普洱茶則相對性濃釅，且更為耐泡的首要緣故。而就是因為普洱茶的加工工藝 促使茶葉活力比較好,故茶葉很耐泡(15泡上下乃至更多),而綠茶根據其烘青加工工藝將茶葉的香氣穩定,而且采摘的時候都是的以牙尖為主,主喝香氣,3-5泡后口味便會偏淡。

其次就是加工工藝的區別

普洱茶和綠茶的茶青初制階段均包括采收、攤晾、殺青、攤青、干躁等多道工藝過程，這也是許多茶人立即將普洱生茶歸到綠茶類的根本原因所屬，但二者的加工工藝并不是完全一致。

普洱茶的殺青方法關鍵為鍋炒殺青（機器設備殺青基本原理同樣）；綠茶的殺青方法更為多樣化，依據不一樣產區和類型，除開烘青以外，還包含烘青、烘青和蒸青。殺青方法針對茶葉質量的產生尤為重要，采用的方法不一樣，茶葉的香氣和口味也不盡相同。香氣種類不一樣普洱生茶多為蜜香、果香香、清香等多種香味。綠茶為單一的芳香,一般稱它為豆香。

最后就是保存價值的不同

保存期不一樣普洱生茶注重的是越陳越香,在自然存儲中通過當然空氣氧化,口感會變化多樣,因此一般年代久的品茗使用價值越高。而綠茶注重鮮味 ,易空氣氧化,不容易存放,以春茶新茶為貴。一般一年內的新茶口味最好,一旦置放太久,綠茶的香氣、口味都是會減少。

云南葉片情茶業作為云南茶葉源頭廠家 ，精心為客戶提供從茶葉種植、采摘、加工、發酵、壓制、包裝、銷售以及茶藝培訓一體化的加工服務，專注 普洱茶批發、普洱茶代工，    為消費者生產高性價比的 云南普洱茶   一站式源頭廠家。