你提到云南普洱茶，就一定要提到這個前面講的車?yán)镄克箷r期，明代這個時期，然后也一定要提到清代我們的普洱府改土歸流的這個時期，改土歸流實際上就是這樣的，就是改土司制，以前云南的話基本都是這種大土司，這種相當(dāng)于是財閥控制的，那后來改成流官制了，是雍正時候起的，清政府在西南開始大規(guī)模地推行，就是在這個時期局部地去一點一點逐步地去取消土司的這種世襲制度，因為你想你要去把人家的土司全給他削了，還是要有一定的這個難度的，所以是非常緩慢的。最終呢改由中央政府委派流官，中央派流官過來進行這個統(tǒng)治，實行和我們內(nèi)地相同的這種地方行政制度。

改土歸流，從表面上來看的話，就是把土司的權(quán)利廢除掉了，實質(zhì)上的話呢，就是把我們秦漢以來的這種郡縣制推廣到少數(shù)民族自治的地區(qū)，那不僅僅是制度的變革，也是一種民族的融合，國家觀的一種轉(zhuǎn)變，他就不再是分據(jù)割裂的了，慢慢的也就會有一個一統(tǒng)的這種性質(zhì)，實際上還是為了統(tǒng)一。那在清朝的時期，雍正年的時期，就在西南地區(qū)有意識的開始做這個事情，大規(guī)模的做，然后緩慢的才開始解決了民族割據(jù)的問題，然后加強我們中央的這種集權(quán)，加強中央對地方的管理，這個就是改土歸流。

西雙版納的改土規(guī)流實際上實行的不是特別的早，它是在這個雍正七年1729年的時候設(shè)立了普洱府才開始的，但是也不是設(shè)立了普洱府之后就那么一兩年，三四年時間就完成了，實際上它的進程非常的非常的長，那當(dāng)時設(shè)了普洱府，普洱府是用來管什么呢？管現(xiàn)在大家可能會經(jīng)常聽到的古六達(dá)茶山這個區(qū)域的，為什么雍正要管這個，就跟剛剛我們講的這個茶馬 互市會有一點點關(guān)系，哈瀾三江以西的這個區(qū)域，因為當(dāng)時的西雙版納六山是非常大的一個茶葉比較成熟的這種生產(chǎn)加工地，它相當(dāng)于一個大錢袋子，所以雍正皇帝才會說，我要把這邊穩(wěn)住對不對？我的這個茶是很重要的，它能夠像金箔一樣的拿來換馬的呀，所以這是個大錢袋子，要穩(wěn)得住不能有什么動亂，所以才會有這個普洱府，然后進一步的又設(shè)立了我們有助守有管轄的這種同知府 “攸樂同知府”，然后有這個當(dāng)時的這個叫什么茶總茶店啊。由當(dāng)時的通判官來主持管理茶葉交易的，實際上的目的就是為了壟斷茶。

其實當(dāng)時來講的話還沒有放開，還不是一個自由交易的一個狀態(tài)，它只是逐漸逐漸的，你會發(fā)現(xiàn)任何一個我們?nèi)祟愇拿鞯倪@種進程啊，不是說我今天突然出現(xiàn)一個什么東西，它一定是有漫長的一個鋪墊的，你看如果沒有明代我們需要茶馬貿(mào)易對吧，沒有明代，那我們不會奠定說古六山這樣子一個龐大的這樣子一個大面積種植茶，家家戶戶村村寨寨都在種茶的這樣的一個一個基礎(chǔ)對吧，沒有這個基礎(chǔ)的話呢，那吳三桂這個時候他就不會把云南作為一個它的一個核心，我要是在這里開馬市對不對，我可以在這里開馬市的一個基礎(chǔ)就沒有了，沒有這個馬市的話，那他也不能提供大量的這個馬匹，所以到雍正時期的話，他也不會過于的去看重這個地區(qū)，也就不會有我們的普洱府，整個云南的這個茶產(chǎn)業(yè)也就發(fā)展不起來，古六山就不用談了，它可能到現(xiàn)在為止都是一個閉塞的一個狀態(tài)，所以這個是人類的文明，不會一下子播不出來什么，一定是有歷史進程的，一定是在當(dāng)時的某一個時期，你可能看不出什么，但是冥冥之中它指引了后面的一些進程。