但凡接觸過普洱茶的都知道，普洱茶界一直有句話叫做”越陳越香”，而且在普洱茶的保存 定義上，普洱茶在儲(chǔ)存適宜的條件下可以長(zhǎng)期保存。那么為什么普洱茶可以長(zhǎng)期保存呢？ 普洱茶的保質(zhì)期 是多少呢？

人是鐵飯是鋼，而茶葉屬于食品范圍，大量情況下的著重點(diǎn)在其多功能性的討論上。但你是不是真真正正關(guān)心過茶葉的保質(zhì)期呢？例如普洱茶，他們的內(nèi)外包裝盒上面并沒有確立標(biāo)明保質(zhì)期。那麼為什么普洱茶并沒有保質(zhì)期呢？各種茶的保質(zhì)期都不一樣，又是由于哪些要素的干擾呢？

比如說(shuō)茶葉保質(zhì)期的問題，堅(jiān)信許多茶人還不太搞清楚的，根據(jù)這類問題，現(xiàn)將探討結(jié)論梳理在此，供眾多茶人學(xué)習(xí)培訓(xùn)與參照，若有不夠，望包含。

普洱茶的保質(zhì)期是多久？普洱茶并沒有保質(zhì)期這一觀點(diǎn)創(chuàng)立嗎？

2011年，國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)保質(zhì)期的最新定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，即食品的最佳食用期。

最佳食用期是在這段時(shí)間內(nèi)食材的產(chǎn)品質(zhì)量是較好的，假如已經(jīng)超出這些時(shí)長(zhǎng)，可是色、香、味并沒有更改，依然可以食用。

普洱茶做為一種越愈陳愈香的食品，其最好食用期之后，茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生改變，盡管茶的色、香、味是也展現(xiàn)出了不一樣的情況，可是卻依然可以食用。必須補(bǔ)充說(shuō)明的一點(diǎn)是，保質(zhì)期一詞的界定并不是是鑒別食品是不是變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

通常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不容易產(chǎn)生變質(zhì)。但假如存儲(chǔ)自然環(huán)境沒做到規(guī)定，食品的口感、氣味和外型都是會(huì)轉(zhuǎn)變得十分快，即使食品并沒有超過保質(zhì)期，也很有可能變質(zhì)。普洱茶也是一樣，不能說(shuō)它并沒有保質(zhì)期就可以無(wú)期限食用，反而是得看其能否在干躁、自然通風(fēng)、無(wú)臭味等合適其儲(chǔ)存的條件下儲(chǔ)放，要不然即使并沒有保質(zhì)期的普洱茶也依然會(huì)由于環(huán)境因素的危害被變質(zhì)（不但指茶葉色香味俱全變淺、回甘熟化的轉(zhuǎn)變，乃至發(fā)生茶葉發(fā)霉、吸味后呈現(xiàn)的沒法食用的情況）。

食品是不是變質(zhì)，這跟食品上所講的保質(zhì)期關(guān)聯(lián)并不算太大。例如普洱茶，在適合的條件下可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。可是，一切食品在其保質(zhì)期范圍內(nèi)，也具備一個(gè)特殊的階段，即最好食用期，如普洱茶超過最好食用期外，只有說(shuō)茶葉質(zhì)體已產(chǎn)生變化，漸而喪失該茶葉的具備的品茗味道和鄉(xiāng)味，并不是說(shuō)茶葉遭受儲(chǔ)存自然環(huán)境的不良影響而發(fā)霉，造成沒法食用。因此，普洱茶在恰當(dāng)?shù)卯?dāng)?shù)臈l件下儲(chǔ)存，并沒有保質(zhì)期這一觀點(diǎn)是成立的。