熱搜關(guān)鍵詞: ISO9001質(zhì)量管理體系 普洱茶批發(fā)需要注意什么 普洱茶生茶功效 普洱茶熟茶泡法
我們沖泡云南普洱茶,如果是非常熟悉的茶可以去試你的新蓋碗,試你的新的壺。因?yàn)槟銓δ愕倪@一款茶非常的了解,喝過很多次這一款茶,非常的熟悉這一款茶,那么就可以去試試新的茶具。用新的茶具泡出來之后和之前泡出來的有沒有變化。然后我們就可以根據(jù)新茶具泡出來的茶葉去進(jìn)行調(diào)整,調(diào)整水溫、調(diào)整投茶量、調(diào)整沖泡時(shí)長等,直到調(diào)整到跟我們之前喝的,我們喜歡的那個(gè)感受。這個(gè)也就是為什么建議大家你可以用的熟悉的茶去試你的新茶具。
然后呢還有另外一個(gè)情況,就是這個(gè)茶具我們已經(jīng)非常熟悉了,那么我們就可以用這個(gè)茶具來試新的茶。一般情況下我們在試新茶的時(shí)候都建議大家用白瓷蓋碗。因?yàn)榘状缮w碗的話在蓋碗口以及蓋杯上都沒有氣孔,這樣的話就不會(huì)吸香,也不會(huì)影響你茶湯出來的滋味。白瓷蓋碗不像紫砂壺,會(huì)有一種調(diào)整香氣的特性,也不會(huì)像紫陶壺,它的整體的溫度偏高親密性好,從而影響了茶葉的一個(gè)滋味。所以呢新的茶還是建議大家用自己非常熟悉的茶具。
雖然說新茶可以用蓋碗沖泡也可以用壺來沖泡,但是新茶的話還是建議大家用蓋碗,然后老一點(diǎn)的十年二十年的這一些茶,這一些就可以去用壺沖泡。老的這一些茶的話里面的茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)在經(jīng)過存放已經(jīng)大量的氧化分解掉了,而隨著時(shí)間的存放,茶的糖類物質(zhì)又會(huì)持續(xù)上升。所以這一些老茶的苦澀味也就沒那么明顯,并且香甜濃厚的感覺就更明顯一些。所以即使用壺稍微的悶到一點(diǎn)也沒有關(guān)系。
但是新的這一些茶的茶多酚和生物堿的含量都是非常高的,而這兩個(gè)東西呈現(xiàn)什么味道呢?這兩個(gè)內(nèi)含物質(zhì)呈現(xiàn)出的是苦味和強(qiáng)烈的收斂感,尤其是兒茶素。所以呢我們用蓋碗去泡它,蓋碗能夠快速的出湯不要悶到它。這個(gè)也是我們?yōu)槭裁唇ㄗh大家新茶用蓋碗來沖泡,而老一點(diǎn)茶可以用壺來沖泡也可以。
【本文標(biāo)簽】 普洱茶的沖泡 普洱茶沖泡的器具選擇 紫砂壺沖泡 蓋碗沖泡
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