熱搜關(guān)鍵詞: ISO9001質(zhì)量管理體系 普洱茶批發(fā)需要注意什么 普洱茶生茶功效 普洱茶熟茶泡法
在云南普洱茶界中,老班章和冰島是所有老茶客都邁不開的一個(gè)問題,今天我們?cè)敿?xì)的說一說這個(gè)老班章。都說老班章同樣屬于勐海大葉種茶樹,為什么就相較于其他山頭的勐海大葉種還要出名呢,這就不得不講講老班章片區(qū)的茶樹樹種細(xì)微的不同之處。
據(jù)記載,老班章的茶樹種是當(dāng)年一個(gè)楊姓的家族,他遷徙過程當(dāng)中,從帕沙遷到這個(gè)地方帶過來種的,我們經(jīng)常聽到是勐海大葉,但是勐海大葉呢,是一個(gè)大的原生系列的品種,它相對(duì)應(yīng)的是勐庫大葉之類的這種大的省級(jí)的這種品種,那實(shí)際上老班章的話一般是長角的就是三種,每個(gè)不同地塊的話,它比例上會(huì)有不同,所以這個(gè)才會(huì)有說我們要去挑一定的地塊去采,然后不是說單獨(dú)只做一棵樹,這樣子它才會(huì)有一個(gè)融合,那第一個(gè)顯著的就是老曼峨種,常見的就是老曼峨種,他建寨的時(shí)候,本身送給它這個(gè)種群的老曼峨的這個(gè)布朗族的這一些鮮明送給他,那他會(huì)相對(duì)來說的話,苦度會(huì)更高一點(diǎn)點(diǎn),那也就是我們俗稱的這種苦茶,葉質(zhì)會(huì)硬,然后滋味偏苦澀,這個(gè)不用說了啊,都還是有這個(gè)澀度在的。
帕沙的話也是很早很早了,很早很早過來的,而且種群也是非常大的。實(shí)際上帕沙村長,帕沙村長也叫三扒,現(xiàn)在的村長也叫三扒,然后跟他聊天的時(shí)候,他也說我們其實(shí)老班章的樹種有很大一部分是當(dāng)時(shí),一個(gè)楊姓的家族,他遷徙過程當(dāng)中,從帕沙遷到這個(gè)地方帶過來種的,然后也是經(jīng)歷了非常多代的這種迭代,保留了一定帕沙的這個(gè)這部分的基因,帕沙種有個(gè)很大的特點(diǎn)就是香氣好,甜度會(huì)比我們的這個(gè)老曼峨種要高得多得多,它說那個(gè)鮮葉,我們?cè)谧龅倪^程當(dāng)中,你抓起來那個(gè)鮮葉,它都已經(jīng)有非常高的那種香氣了。
知道大家有沒有聽過,黃葉種、柳葉種,這個(gè)大家就從字面意義上理解就行了,它就相對(duì)來說葉型會(huì)窄長,然后會(huì)略微發(fā)黃,但是跟我們那個(gè)大黃芽,二黃芽那個(gè)那個(gè)黃度還是有點(diǎn)區(qū)別,它只是略微比我們的正常的這個(gè)帕沙種老慢額種要偏黃一點(diǎn)點(diǎn),然后的話也是這種零星的一個(gè)分布,黃葉這個(gè)品種實(shí)際上是變異過來的,它并不是叫一個(gè)原生品種的叫法,它是茶樹芽葉變異,然后葉綠素部分它有一些缺失下降,葉黃素上升,葉黃素起到了一個(gè)橙色的主導(dǎo),顯色的一個(gè)主導(dǎo)作用,所以才會(huì)引起它顏色的一個(gè)變異,而且其他地方的黃葉片發(fā)黃也是這種原因。
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