前幾天熱播的央視欄目典籍里的中國是再現了唐朝人斟茶的場景，那很多觀眾看完才知道，古代喝茶是要加鹽的嗎？這到底是為什么呢？作為茶葉廠家的我們在今天的咨詢篇幅里給您答案。

其實唐代的這個茶葉是以飲茶為主，煎茶之前呢，要用火烤一下，然后呢再把它碾成末，然后就到了最重要的步驟煮茶了。根據茶圣陸羽在茶經里面記載啊，唐朝人煮茶是可以分為煮水和煮茶兩道工序，先把水煮到第一沸，然后加鹽煮到第二份，先舀出一部分來，接著呢再加入茶末煮至第三沸，最后是等茶湯沸騰的時候，把剛剛舀出來的水呢倒回去，止沸郁滑。那之所以加鹽呢，是因為唐朝的制茶工藝還不太完善，制成的茶葉苦澀會比較明顯，不太好入口，那加鹽可以有效的緩解苦澀感，讓茶湯變得更加的清香好喝。除此之外，加鹽還能夠幫助分解對人類腸胃有害植物，降低茶的刺激性。所以古人習慣煮茶的時候放一把鹽，這樣煮出來的茶既好喝又健康。